皇冠新2网站:喝热饮祛寒 营养师:热豆浆、牛奶最好_申博官网

admin 8个月前 (02-09) 社会 39 0

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记者吴亮仪/台北报导

气象局预测从今天元宵节起,连3天低温,许多人天冷想喝热饮祛寒,不过营养师提醒要慎选饮品,喝对暖身,喝错反而手脚容易冰冷。

蛋白质产热效应高 最适银发族

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉指出,想靠食物让身体热起来,可善用「摄食产热效应」,也就是人体消化吸收食物时,会消耗体内热量,使体温升高;而蛋白质的产热效应最高,约占摄取热量的20%到30%,糖类为5%到10%、脂肪为3%以下。

她指出,热豆浆、热牛奶除了暖身还可摄取到优质蛋白、钙或大豆异黄酮等,特别适合怕冷又需足够蛋白质的银发族。

2012年《Metabolism》期刊发表的美国研究发现,喝热姜茶后,有提升摄食产热效应,还能增加饱足感。许惠玉提醒,市售姜母糖块或即饮包要注意高糖问题,最好买老姜自己烹煮,并尽量减少加糖。

疫情病态焦虑 医师教你「安定身心」

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另外,饮食中含木犀草素可增强棕色脂肪和皮下脂肪的产热基因表现,进而提升产热作用。许惠玉说,木犀草素为黄酮类化合物,存在于菊花、薄荷、百里香、迷迭香等,可调制成花草茶,也含于芹菜、洋葱、花椰菜等;花草茶不含咖啡因,适合各种年龄层饮用,但要注意农药残留问题

咖啡因饮品刺激神经 易手脚冰冷

许惠玉说明,天冷时,许多人也爱喝热咖啡、热茶或热可可,但这类饮品要注意咖啡因问题。美国研究发现,咖啡因会刺激交感神经系统使血管收缩、血流变少,因此离心脏最远的四肢温度会降低,容易感觉手脚冰冷。

许惠玉建议,冷天想喝含咖啡因饮品时,可搭配姜粉或肉桂粉等温热食材,改善血液循环。

喝酒 反让体温快速散失

特别需要注意的是,许多人以为天冷可以喝酒来暖身,但美国疾病管制与预防中心建议寒冷时应避免饮用酒精饮料,因为体温会更快速散失;美国心脏协会也提醒,酒精造成的温暖感可能让人低估寒冷对身体造成的额外压力。

许惠玉提醒,酒精会抑制神经传导物质血管加压素的分泌,造成血管扩张流向四肢,使手脚、皮肤表面的血流增加,让人误会身体在发热,其实是透过皮肤在散热,身体会越喝越冷。

另外,酒精也会抑制糖质新生作用,不仅有低血糖的危险,还会破坏人体的体温调节机制,造成身体中心温度降低,所以在冷天过量饮酒还可能会导致失温。

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