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原题目:辣椒炒肉有3个小窍门,掌握后自己在家也能炒出又香又辣的猪肉

辣椒炒肉是许多人的心头爱,又辣又香稀奇下饭,不管怎么吃都不怕腻,即使是厨艺不佳的人也能做出好吃的辣椒炒肉,许多做饭新手都喜欢从这道菜最先学。今天就教人人怎么简朴做出鲜味的辣椒炒肉,只需要下面这几步就可以,简朴的很。辣椒炒肉有3个小窍门,掌握后自己在家也能炒出又香又辣猪肉。

1.首先准备好辣椒、蒜和肉,把辣椒切成段,蒜也切碎。另外准备好猪前腿肉,有人以为后腿肉炒出来会更好吃一些,然则实在猪前腿肉吃起来更细腻,以是买的时刻照样选前腿肉更好。把猪肉洗濯清洁后切成块,将切好的块放在盆里,并分出来瘦肉和肥肉,最后加上酱油和蚝油搅拌一会后静放腌制。腌制猪肉的时刻万万不要用盐,否则用盐会让猪肉变老,最后炒出来就不好吃了,而且用酱油腌制能够让猪肉更好的入味,后面也能省去放酱油的一步。

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2.腌制猪肉的时刻把辣椒放在锅内里煸炒一下后取出,把内里的水分炒出来就好。全都准备好了之后就要开火热锅了,用小火炬锅烧热,然后把肥肉放入锅中炸一炸,等肥肉里的油炸出来了之后再把瘦肉放进去一起翻炒,这样能够让肉香真正的发散出来。翻炒一会之后把辣椒也加进去,混在一起继续炒,等到辣椒熟了之后放入食盐调味,最后再加入已经切好的大蒜。

3.全都炒好了之后别急着出锅,换成小火继续翻炒几分钟之后再出锅的话吃起来更香。

实在辣椒炒肉相当简朴,三步就能完成,其中最应该注重的有3点,分别是选猪肉和辣椒干煸以及腌制猪肉。这三点都相当主要,省去任何一步都有可能会让最后炒出来的辣椒炒肉变味,以是万万不要嫌贫苦省去其中的步骤,面临美食最需要的就是耐心,心急是吃不了热豆腐的,要想做出人人都赞美的辣椒炒肉,那就得一步一步来。

辣椒炒肉是湖南对照特色的一道菜,因辣而出名,若是是喜辣的人可以换上更辣的辣椒,若是只是一样平常水平照样用通俗的辣椒吧。

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